La gastronomía andaluza es reconocida en todo el mundo por su riqueza de sabores y tradiciones culinarias únicas. En la provincia de Huelva, encontramos una joya gastronómica conocida como el ‘Hornazo de Huelva’.
Este es un plato tradicional que ha pasado de generación en generación, conquistando los paladares de locales y de aquellos que visitan la zona. En este artículo, vamos a detallar la preparación de un auténtico Hornazo de Huelva, un dulce tradicional que se disfruta en numerosos pueblos de la provincia de Huelva. ¡Quédate y sigue leyendo si quieres descubrir la verdadera receta de esas abuelas onubenses!
Historia del Hornazo
Este delicioso hornazo dulce tiene sus raíces en el pueblo de Trigueros y se distingue por su singularidad en comparación con otros hornazos que se elaboran en distintas regiones de España.
Su relleno se compone del delicioso cabello de ángel, junto al crujiente de la almendra, brindando un sabor único y característico. ¡Prepárate para descubrir los secretos de esta joya culinaria, coge papel y boli que te lo vamos a contar todo!
Ingredientes para preparar Hornazo de Huelva
Para la masa
- 350 gr de harina de trigo
- 150 ml de aceite de oliva
- 150 ml de vino blanco
- Medio vaso de anís dulce
- Una cucharada de anís en grano
- 1 sobre de levadura
- Una pizca de sal
Para el relleno
- 3 huevos
- 250 gr de azúcar
- Ralladura de dos limones
- 125 gr de almendra molida
- 450 gr de cabello de ángel
Para decorar (opcional)
- Almendra laminada
- Canela en polvo
- Semillas de sésamo
Receta de Hornazo de Huelva paso a paso
1.Comenzamos preparando la masa calentando en una cacerola el aceite, el anís dulce y el anís en grano. Una vez que hierva, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco.
2.En un bol, tamizamos la harina y agregamos la levadura y una pizca de sal. Luego, vertemos lentamente la mezcla de la cacerola, mientras mezclamos con unas varillas.
3.A continuación, comenzamos a amasar con las manos hasta obtener una masa suave y manejable que no se pegue en las manos. La dejamos reposar durante media hora.
4.Mientras tanto, preparamos el relleno. En otro bol, mezclamos los huevos y el azúcar con unas varillas hasta obtener una mezcla blanquecina y bien integrada. Añadimos un poco de canela en polvo y la ralladura de limón, y mezclamos nuevamente.
5.Por último, agregamos el cabello de ángel y la almendra molida al bol, y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
6.Colocamos la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, y la estiramos hasta que quede fina, dejando los bordes más altos para evitar que el relleno se escape.
7.Cubrimos la masa con la mezcla de relleno y espolvoreamos con canela en polvo, semillas de sésamo y almendras laminadas.
8.Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos el hornazo durante aproximadamente 45 a 50 minutos. Si notamos que se dora demasiado, lo cubrimos con papel de aluminio.
9.Finalmente, sacamos el hornazo del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡Y ahora solo queda disfrutarlo! Esperemos que os haya gustado la receta de hoy. Si te ha gustado y quieres descubrir más, ¡no dudes en visitar nuestro blog! Además, te esperamos en nuestros locales, ¡siempre con nuestras mejores tapas!
